MANISAN TERONG

Siapa yang tak mengenal terong. Jenis tumbuhan yang tergolong dalam keluarga Solanaceae ini selain kaya gizi rasanya enak, sehingga disukai oleh banyak orang. Warna terong yang konon asli dari India ini bermacam-macam. Ada terong putih, terong ungu, dan terong hijau. Di dalam buah terdapat biji dalam jumlah banyak, berbentuk pipih, dan berwarna cokelat muda.

Di Indonesia jenis terong yang kerap dijumpai adalah terong hijau yang berbentuk panjang, berkulit mulus dan biasa diolah menjadi aneka sayuran. Sedangkan terong hijau yang berbentuk bulat atau sering disebut juga terong gelatik biasanya digunakan sebagai lalapan.

Nah, begitu banyaknya orang yang menyukai buah ini menyebabkan terong mengalami banyak perkembangan. Kini terong pun bisa diolah menjadi berbagai macam penganan seperti selai terong dan dodol terong. Di Bengkulu, terong bahkan dijadikan makanan khas yang diolah menjadi manisan.

Untuk mengolah terong menjadi manisan yang siap konsumsi tidaklah sulit. Ada tiga tahap yang harus dilakukan, yaitu tahap persiapan bahan, pengolahan, dan pengemasan produk. Tahan persiapan adalah dengan mencuci terong dengan air kapur agar bersih dari getah dan ditusuk-tusuk menggunakan garpu sejenis stainless stell.

Setelah itu proses pengolahan dengan memotong terong menjadi kecil-kecil dan kemudian merendamnya dengan air gula kurang lebih dua jam. Lalu terong dikeringkan sekitar satu sampai dua hari hingga akhirnya terbentuklah manisan terong yang siap untuk dikemas.

 Nah, tertarik untuk mencicipi atau bahkan berbisnis manisan terong ini?

MANISAN CABE

 Manisan merupakan salah satu makanan khas dari daerah Jawa Barat yang sudah sangat terkenal dari mulai manisan salak, manisan mangga, jeruk dan masih banyak lagi manisan yang lainnya, sekarang kita akan mencoba membuat manisan cae yang manis, nah looh masa ada cabe manis, ada dong kan kita orang-orang yang kreative pasti yang pahitpun menjadi manis dan yang pedaspun akan menjadi manis, kalau tidak percaya yuk kita simak saja resep dibawah ini.

Cara Membuat Manisan Cabe Merah

Bahan-bahan:

§  Cabe merah besar 1/2 kg

§  gula pasir, secukupnya

§  Garam, secukupnya

§  Air

Cara Membuat Manisan Cabe:

§  Terlebih dahulu cabenya dibelah menjadi dua bagian sehingga bijinya bisa dibersihkan.

§  Kemudian cabe rendam selama 12 jam dalam air garam.

§  Lalu masakn gula pasir dan air, aduk sampai merata sampai gulanya mengental, lalu angkat.

§  Setelah itu cabe yang di rendam angkat lalu tiriskan, kemudian cuci sampai bersih.

§  Setelah itu rendam cabe dalam larutan gula selagi masih panas air gulanya supaya meresap kedalam cabe.

§  rendam cabe sekitar 12 jam lagi, lalu cabenya cicipi, jika belum manis, angkat cabe lalu air gulanya masak lagi dengan sedikit tambahan gulanya.

§  Jika sudah mantap rasanya, saatnya cabe untuk di santap.

     Wah pasti nih banyak peminatnya manisan yang satu ini, selain enak juga unik rasanya. SELAMAT MENCOBA.

MANISAN KOLANG-KALING

Bahan-bahan

Kolang Kaling     500 gram

Gula Pasir            50 gram

Sirup Coco Pandan   150 ml

Daun Pandan     2 lembar

Air secukupnya

Cara membuat

Rebus kolang kaling bersama dengan daun pandan selama 15 menit. Buang airnya, ganti dengan air yang baru, rebus kembali sampai kolang kaling empuk

Angkat kolang kaling, tiriskan dan tunggu hingga dingin.

Masukkankolang kaling dalam wadah. Campur dengan gula dan sirup cocopandan.Aduk rata. Simpan dalam kulkas semalaman.

Esok harinya tiriskan kolang kaling, masak campuran gula dan sirup cocopandan dengan api kecil hingga menyusut. Matikan api

Masukkan kembali kolang kaling kedalam larutan gula dan sirup. Aduk rata. Biarkan dingin dan masukkan kulkas

Sajikan, dingin lebih nikmat

Bisa juga menggunakan warna sari pandan seperti ini hasilnya: